食育だより11号_2024年度
2025.03.04
〜ふたばっ子もりもり通信～
早いもので明日からは3月ですね。大寒波の影響で2月は行事の交更を余儀なくされ、ご迷惑をおかけしましたが、皆様にはご協力頂き感謝申し上げます。
月組さんは卒園に向けてラストスパート！！卒園記念のたくあん漬けも終わり、毎日（？！）「おいしくな～れ。」と声かけしながら、発酵が進むのを楽しみに待っているところです。2月は手打ちうどん作りや星組さん初参加の縦割りクッキング（おはぎ作り）など盛りだくさんでした。
最近ノロウィルスが流行しています。ノロウィルスはアルコール消毒はあまり効きません。給食室でも手洗い、調理器具、食器の消毒など注意しています。ご家庭でも手洗いを徹底しましょう。スマホ等をトイレに持ち込むのも感染リスクが高くなるので注意した方がいいそうです。
・月組さん 手打ちうどんに挑戦！
2月18、19日に手打ちうどんを作りました。うどん作りは生地をこねたり、伸ばしたりと、力のいる作業ばかりです。切るのも同じ大きさになるように気を使います。ですが、さすが月組さん。最後まであきらめずに集中して取り組むことができましたね。2つの鍋で麺を茹でて、かためとやわらか目で食べ比べをしましたね。みなさんどっちがお好みだったかな？！
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＜うどんの材料（約3~4人分）＞
地粉・・・250g
ぬるま湯（25℃~35℃）・・・110~130g
塩・・・6g
純米酢・・・5g
【1日目】生地作り
①ボウルの中の粉を混ぜる（ダマをとって温度を上げるため）
②塩、酢を溶いたぬるま湯を加え、手の指を広げ、ボウルの底をこそぐように混ぜる
③台の上で丸くなるようにこねていく（菊ねり）ねり）
④閉じ目を下にしてビニール袋に入れ一晩ねかせる
【2日目】麺作り
①約45cm角にのばす
②打ち粉を両面にたっぷりふって折りたたみ、5mm幅に切って1本ずつほぐす
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・月組さん 給食人気ランキング
卒園まであと13日となりました。給食室では毎年3月の残り少ない給食に、月組さんに人気のあるメニューを登場させています。お別れ給食は好きなメニューばかりが登場します。どうぞお楽しみに！！
◇ごはん
1位 むぎごはん
2位 和風メニュー
3位 ハヤシライス
◇麺
1位 手打ちうどん
2位 カレーうどん
◇汁
1位 お味噌汁
◇主菜
1位 大豆グルテンの唐揚げ
赤魚の生姜煮
蓮根ボール
4位 重ね煮のコロッケ
◇その他
1位 さつま芋スティック
2位 もろみ納豆
・ママクッキング ※満席です
日時：3月6日（木）13:30〜
メニュー：まっくろごはん／野菜天ぷら／小豆とごぼうの重ね煮スープ／甘酒蒸しパン
料金：1,000円
持ってくるもの：エプロン、三角巾、手拭きタオル
・「夢見る給食」上映会！菌ちゃん先生こと吉田俊道氏講演会
※園に前売り券があります
オーガニック給食の実現に向けて、福岡でも幼稚園や保育園、私立小学校などでは取り組みが進められています。有機野菜づくりとオーガニック給食の波を福岡でも拡げていきましょう！
■日時：2015年4月6日（日）
第一部 11:00 〜 12:30 上映会「夢見る給食」
第二部 13:00 〜 15:30 講演会 吉田俊道氏「土が変わる！菌ちゃん農法で元気づくりを」
第三部 15:50 〜 16:30 対談 小崎園長、オーガニックパパ（株）八尋代表
■場所：パピヨン24ホール
■参加費：2,000円（当日2,500円）
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